Susah ye kalau dah teringin sangat nak makan sesuatu yang sukar dicari. Saya ni tengah teringin sangat nak makan PUTU PERAK ni. Kena pulak hari tu saya terbaca cerita putu ni dalam Kosmo! Siap saya simpan keratan akhbar tu. Tapi sayangnya tak ada pulak contact no untuk dihubungi. Mana nak cari ya??
credit gambar dari google...
Sesiapa yang ada membeli akhbar Kosmo! keluaran hari Selasa, 23hb November, di sisipan 2 ada ceritanya. Putu Perak ni sekarang diusahakan oleh Zie's Taste Cake & Pastry di Cenderung Balai. Jauh tu.....!
Dulu, kat kampung saya ada seorang makcik ni (Makcik Peah) yang memang mebuat putu ni untuk jualan. Tapi sekarang ni Makcik Peah dah tak ada kat kampung tu. Dengar cerita sekarang ni Makcik Peah ada di Sabah. Allahhuakbar!
Dan kata Kosmo tu lagi, putu ni boleh juga didapati di R&R Ulu Bernam arah selatan. Maknanya saya kena balik ke Perak, lepas tu on the way nak balik ke Johor baru dapt singgah kat R&R ni. Itupun kot ada putu tu masa tu. Kalau tak ada????????????
.
.
.
Wwwwaaaaa...........!!!!!!!!!!
Sedikit informasi proses pembuatan putu ni (dipetik dari Kosmo) :
Bahan asas : tepung beras, tepung pulut dan kelapa. Gula dan garam sebagai penambah perisa.
Mula2 beras akan direndam semalaman sebelum ditoskan. Lepas tu dikisar kasar. Lepas tu dikukus selama 40minit. Lepas tu kisar lagi sampai jadi tepung dan dibiarkan sejuk selama sekurang2nya 12 jam. Dah betul2 sejuk, tepung beras akan digaul dgn tepung pulut dan dikisar lagi hingga sebati. Campurkan gula pasir untuk jadikannya manis sikit.
Lepas tu adunan tepung ni dimasukkan ke dalam acuan, separuh je. Masukkan inti kelapa + garam, dan tutup dgn adunan tepung tadi. Kukus sampai masak.
