Slice Cheese Cake

Sumber : RosJintanManis

Sumber : AzitaZain

Bahan-bahan : 

• 5 keping slice cheese
• 200ml susu segar
• 70gm mentega
• 70gm tepung gandum - diayak
• 70gm gula halus
• 4 biji telur Gred B
• 1 sudu teh esen vanila

Cara-cara :

1. Carikkan slice cheese kecil2 dan campurkan dengan susu segar. Masukkan ke dalam periuk dan masak dengan api perlahan hingga cheese menjadi cair. Kacau sentiasa. 
2. Masukkan mentega, kacau hingga larut. Tutup api dan sejukkan sebentar.
3. Asingkan putih telur dan kuning telur. Pukul putih telur bersama dengan gula hingga menjadi meringue.
4. Dalam bekas lain, pukul kuning telur hingga kembang. Masukkan adunan cheese tadi ke dalam magkuk kuning telur dan kacau rata.
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau. Pastikan adunan tidak berketul2 ataupun bergentel2.
6. Akhir sekali masukkan meringue sedikit demi sedikit bersama esen vanilla. Kacau rata dengan kaedah kaup-balik hingga adunan sebati.
7. Glis loyang 7". Alas dasar dengan kertas minyak dan oles dengan marjerin. Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar dengan kaedah bain-marie ataupun water-bath.
8. Bakar pada suhu 170^oC selama 20minit dan turunkan suhu kepada 140^oC selama 40minit.