Kek Gula Hangus

Assalamualaikum dan salam sejahtera untuk semua. 

Kek gula hangus ni ialah versi tertunggak. Buat minggu lepas dah tapi baru hari ni nak upload. Sekali sekala makan kek ini sedap jugak. Rasanya yang tak berapa manis dan kenyal2 gitu. Musim cuti sekolah ni kena ada aje stok makanan dan kudapan kat rumah ni. Anak2 asyik nak mengulang makan aje. Yelah...apa lagi uang nak mereka buat. Makan, main, mengadap komputer, makan lagi, tidur....!

Saya buat tak banyak pun....satu adunan je. Biasa tu buat dua adunan. Jadinya kek tu naik tinggilah sikit. Ini buat satu adunan aje, so dapatlah kek yang rendah sikit. Tekstur kek ini memang berongga. Kalau diperap lagi lama, lagi banyak rongganya. Tapi ini sekadar perap empat jam sahaja. Resepi kek ini dah ada di blog saya yang satu lagi, DI SINI. Tapi saya kongsikan sekali lagi di sini sebab saya dah jarang mengemaskinikan blog resepi saya tu. In shaa Allah, apa yang ada di sana akan saya pindahkan ke sini. Tapi nantilah...sikit2 dulu. Resepi asal kek ini saya ambil dari MyResipi, resepi asal oleh Widad. Tapi cara2nya dah saya olah sikit mengikut keselesaan sendiri.

KEK GULA HANGUS

Sumber : Widad @ MyResipi

Bahan-bahan gula hangus :

• 1 cawan gula (saya kurangkan kepada 3/4 cawan)
• 1 cawan air panas
• 2 sudu besar mentega / marjerin

Cara-cara :

1. Masak gula dengan api perlahan hingga berwarna gula cair dan berwarna perang pekat.
2. Masukkan air panas dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan mentega / marjerin dan kacau hingga mentega / marjerin cair. Angkat dan ketepikan.

Bahan-bahan lain :

• 4 biji telur
• 1 cawan susu pekat manis (saya kurangkan kepada 3/4 cawan)
• 1 cawan tepung gandum
• 2 sudu teh soda bikarbonat

Cara-cara :

1. Ayak tepung bersama soda bikarbonat. Ketepikan.
2. Pukul hingga hingga betul2 kembang dan kental.
3. Masukkan susu pekat manis dan pukul lagi.
4. Masukkan tepung dan pukul perlahan hingga sebati.
5. Akhir sekali masukkan air gula hangus dan kacau sebati.
6. Perap adunan selama lebih kurang 3 ~ 4 jam.
7. Tuang ke dalam loyang dan bakar pada suhu 170^oC selama 40 minit atau sehingga masak (bergantung kepada ketuhar masing2).

Kiswire - Fiesta EVP Cup 2012

Fiesta EVP Cup 2012 anjuran Kelab Sukan Dan Kebajikan Kakitangan Kiswire (KSKK) telah pun berlangsung pada hari Sabtu lepas, 21hb Disember 2012, bertempat di Stadium UniKL Seri Alam. Setiap tahun Kiswire memang ada menganjurkan kejohanan bolasepak ini. Pada perlawanan akhir, dilangsungkan juga beberapa acara sampingan seperti telematch untuk anak2 dan surirumah kepada kakitangan Kiswire.

Kejohanan tersebut telah dirasmikan oleh Mr CH Park selaku CEO Kiswire South East Asia Region. Ringkas aje ucapan pembukaan oleh beliau.

Mr CH Park

Selepas ucapan pembukaan, majlis dirasmikan dengan acara menaikkan belon dan banner kejohanan.

Sebelum pertandingan akhir bolasepak antara pasukan Steel Cord dan Wire Rope dilangsungkan, fiesta dimulakan dengan pertandingan tarik tali. Kami sangkakan panas hingga ke petang, rupa2nya hujan ribut di permulaan fiesta.

Inilah rupa awan gelap yang menyelaputi langit di sekitar UniKL Seri Alam pada petang itu.

Dan inilah rupa padang bola yang dah dipenuhi dengan air. Dalam hujan tu, adalah juga insan2 yang teringin sangat nak main air hujan agaknya yang bermain2 dan berlari2 di dalam hujan di tengah2 padang tu. Pasukan Ultras Wire Rope juga turut warmup dalam hujan tu (yang berjesi pink tu...).

 Tempat duduk penonton dah habis dihujani. Masing2 berpusu2 naik ke tingkat atas...ke bahagian VVIP untuk berteduh. 

Dalam jam 4 petang, barulah hujan reda sikit. Masing2 mula mencari tempat untuk duduk semula. Tapi semua tempat duduk dah basah. Bangku kayu memang lambat nak keringnya tapi bahagian yang bersimen cepat sikit kering. Jadi, kami pun duduklah di atas bahangian yang bersimen.

 Khemah tempat penyokong Steel Cord ranap diterbangkan angin. Dah reda hujan barulah mereka cuba untuk mendirikan semula khemah mereka.

 Pasukan Ultras Wire Rope berjesi merah jambu. Pasukan Steel Cord pula berjesi putih. Bersedia untuk berjuang...!

Aksi2 mereka di tengah2 padang yang bertakung dengan air. Sepak bola pun tak jauh perginya. Banyak yang terkandas dalam lopak air.

Perlawanan dijalankan selama 60 minit sahaja. Bukannya 90 minit seperti standard Olimpik. Malangnya, hingga ke akhir masa perlawanan, masih lagi seri dengan 0-0. Perlawanan di lanjutkan dengan masa tambahan 5 minit untuk setiap separuh masa. Dan mana2 pasukan yang menjaringkan gol dahulu, ianya dikira sebagai pemenang perlawanan. GOLDEN GOAL...! Dan akhirnya dimenangi oleh pasukan Steel Cord. Tahniah...!!!

Pasukan Steel Cord meraikan kejayaan mereka.

Ada juga cabuan bertuah. Hadiah yang ditawarkan ialah hamper2 makanan. Ramai yang ternanti2kan hadiah2 cabutan bertuah ini. 3 hadiah utama ialah home theater, TV LCD 32 inci dan TV LCD 42 inci. 

Hamper2 yang dah tercabut hiasannya...

 Hadiah wang tunai untuk pemenang pertandingan bolasepak...

Pandan Layered Cake

Percubaan pertama untuk membuat Pandan Layerd Cake. Dah lama dah berangan nak buat tapi asyik tertunda je. Entah ya...dalam minggu ini terasa vitamin R yang berlebihan. Ada aje yang berlegar di kepala yang nak dimasak. Hari tu dah check semua bahan2. Mana yang tak ada tu, merajinkan diri pulak keluar mencari. Tapi masa buat ni, saya derhaka sikit. Itu yang cuma dapat dua lapisan kek sahaja. Sebenarnya kek tu memang dah saya potong kepada tiga lapisan. Dalam resepi tu kata, gunakan loyang 8" untuk membakar kek tu...tapi saya guna loyang 7". Sudahnya...kek melimpah keluar dari loyang. Kelam-kabut mencari loyang yang nipis sebagai pengalas loyang 7" tu.

Bahan2 untuk menyediakan kek ini senang aje. Nak buat kek tu, macam biasalah. Kek ini ialah kek span pandan. Nak gunakan kek lain pun boleh jugak tapi pastikan ianya perisa pandan sebab nama kek ini ada bersangkut-paut dengan pandan. Hehehe... Resepi kek ini saya selongkar di blog seseorang tetapi saya dah tak ingat blog siapa. Bila saya cuba mencari semula resepi yang sama macam yang dah saya salin, tak jumpa dah. Kepada pemilik resipi ini, saya minta izin untuk kongsi ya...

PANDAN LAYERED CAKE

Bahan-bahan Kek (Loyang 8") :

• 5 biji telur
• 160gm gula
• 1 sudu besar ovalette
• 125gm tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 75gm minyak
• 1 sudu kecil pandan paste
• 2 sudu besar susu segar

Cara-caranya :

1. Ayak tepung bersama baking powder. Ketepikan.
2. Satukan pandan paste dan susu segar, kacau rata. Ketepikan.
3. Glis loyang 8" dan alas dengan kertas minyak. Panaskan ketuhar.
4. Pukul telur, gula dan ovaleete hingga kembang, gebu dan kental.
5. Masukkan tepung dan pukul perlahan.
6. Masukkan bancuhan susu dan pukul perlahan.
7. Masukkan minyak dan kacau dengan menggunakan spatula sahaja hingga sebati.
8. Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 30 minit pada suhu 175⁰C.
9. Setelah masak, keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk. 
10. Potong keliling kek supaya saiznya kecil daripada loyang 8" tadi. Selepas itu, potong kek kepada 3 lapisan...jangan tebal sangat.

Bahan-bahan Kastad :

• 1050ml santan - saya gunakan santan kotak (200ml) dicampurkan dengan air
• 225gm gula
• 10gm sebuk agar2
• 1 sudu kecil pandan paste
• 100gm tepung Hoen Kwee - hijau
• 75ml jus pandan
• Secubit garam

Cara-cara :

1. Satukan kesemua bahan dan masak secara double-boiler hingga pekat dan berkilat. Adunan hendaklah sentiasa dikacau.
2. Sejukkan sedikit sebelum dilapis dengan kek.

Cara-cara Melapis :

1. Sedaikan loyang foam spring. Basahkan loyang.
2. Letak sekeping kek. Curahkan kastad pandan di sekeliling kek dan diatas secukupnya. Hentakkan loyang supaya adunan padat.
3. Letak kepingan kek yang kedua. Curahkan kastad pandan di keliling dan atas kek secukupnya. Hentakkan loyang.
4. Letak kepingan kek ketiga. Curahkan baki kastad pandan. Hentakkan loyang lagi.
5. Simpan dalam petias supaya kastad mengeras.

Nota :

• Masa saya buat kek ini, saya gunakan loyang 7" untuk kek dan loyang 9" spring foam untuk melapis. Jadinya, kek tersebut tidak perlu saya potong sekelilingnya sebab saiz kek dah memang kecil daripada saiz loyang untuk melapis.
• Semasa memotong kek, saya potong agak tebal. Jadinya saya cuma dapat gunakan 2 keping kek sahaja untuk melapis. Lagi banyak lapisan, lagi cantik.

Makan-Makan di Tanjung Puteri Resort

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Masa birthday Adik aritu, kami tak raikan beriya2 pun. Selalu tu adalah juga ayam goreng KFC ke, pizza ke, sate ke... Tapi kali ini tak ada apa2. Sekadar kek sebiji aje. Jadinya, hari Ahad lepas, selepas kami membeli baju dan seluar keperluan anak2 untuk sekolah, hubby terus membawa kami ke Tanjung Puteri Resort.

Biasalah...kalau dah ke TPR ni, mesti order air Coconut Splash. Tiga coconut splash untuk Abang Ngah, Abang Yang dan saya. Adik minta 100Plus dalam tin aje. Hubby pulak tak mintak air apa2...sekadar air kosong yang mula2 dihidangkan selepas kami duduk.

Sementara menanti makanan yang dipesan tiba, masing2 layan handset...kecuali Adik yang duduk termenung je.

 Beef kuay tiaw untuk Abang Ngah...

 Nasi Goreng yang siap ada sate, ayam goreng dan telur mata. untuk hubby...

 Seafood tomyam bersama nasi putih untuk Abang Yang...

 Chicken chop untuk Adik dan saya...

 Chicken chop yang dah dicurah black pepper gravy...sedia untuk dimakan.

 Kami di meja nombor 22...

 Love Boat ni kami order satu je. Itupun jenuh nak menghabiskannya. Masing2 dah kekenyangan.

 Ada hiasan sempena Krismas di pintu masuk utama. Sempat lagi Adik bagi pose mengancam dia...hehehe.

Birthday Adik - 14hb Disember 2012

15hb Disember 2012 yang lepas, genaplah umur Adik 8 tahun. Dah nak habis tahun, baru genap umur dia 8 tahun. Bdan dah semakin "sihat". Susah jugak nak cari baju seluar dia. Kena cari saiz untuk orang dewasa dah. Yang tak boleh tahan tu ialah tang bahagian perut dia. Mengalahkan orang mengandung empat lima bulan rasanya. Mana tidaknya...asyik nak makan je kerjanya. Tambah2 cuti sekolah ni. Kat rumah sentiasa kena ada stok makanan. Tak kisahlah apa pun...cococrunch la, roti la. Dah tu kalau makan ayam, nak bahagian drumstick aje. Bahagian lagi tolak ke tepi.

Kek birthday dia kali ini dia tak nak kek yang kaler putih ke, kuning ke. Dia nak kek cokelat. Mula2 nak buat kek span cokelat dan hias dengan fresh cream @ butter cream aje. Tapi akhirnya saya buat Chocalate Indulgence Cake ini. Mempraktikkan skill masa belajar dengan Nina aritu. Buat saiz kecil aje. Kek tak berapa nak laku sangat kat rumah ni. 

Pagi Jumaat tu Adik tolong packing goodies bag dia. Dia nak bagi pada kengkawan dia yang selalu main dengan dia waktu petang tu. Anak2 jiran ni aje. Siap kira lagi berapa orang kawannya.

 Buat tak banyak pun...dalam dua dozen aje. Susu cokelat, jelly mangga, wafer zest dan cloud 9 aje...

Bila tiba waktu untuk bermain di sebelah petang, Adik pun memanggik kawan2 dia datang ke rumah. Nasib baik petang tu tak hujan. 

Selepas Maghrib barulah kami meraikan ulangtahun kelahiran Adik. Ringkas aje. Sekadar potong kek aje. Hadiah pun Abang Ngah aje yang beli. Kereta kawalan jauh...

Kek Cokelat Indulgence yang dah dipotong. Kaya dengan rasa cokelat. Memang sedap!!! Sepatutnya kek tu dipotong 4 lapis tapi saya potong 3 je. Itu yang lapisan moussenya nampak kurang satu layer. Tak apa...next time boleh improve lagi. In Shaa Allah...!