Tepung Pelita Ayam Panggang

Assalamualalaikum dan salam sejahtera untuk semua.

Dalam bulan Ramadhan ni, pastinya setiap surirumah akan menyediakan juadah berbuka untuk keluarga masing2. Kadang2 tu pening juga memikirkan menu untuk hari tersebut. Yalah...dah kena masak setiap hari. Selera pulak setiap hari berbeza. Kalau kena anak2 yang memilih untuk makan, lagilah pening kepala.

Petang Ramadhan keempat, saya memilih Tepung Pelita sebagai seleksi kuih untuk berbuka. Tengok dalam blog si Izah Daut la ni. Tergoda sungguh cara persembahannya. Terus masuk dalam senarai. Saya lebih suka berbuka dengan kuih-muih. Tak berapa nak minat kalau berbuka terus makan nasi ataupun yang berat2. Tapi hubyy dan anak2 pulak sebaliknya. So, by hook or by crook (fullamak...!), mesti masak yang berat2 juga. Setakat ini, nasi menjadi pilihan mereka. Tapi alhamdulillah kerana mereka tidak cerewet. Kalau makan nasi tu, cukup setakat ada satu lauk dan satu sayur sahaja. Sayur tu pun untuk hubby. Anak2 tak berapa suka makan sayur.

Tepung Pelita ni saya buat separuh adunan aje. Ikut resepi Izah Daut tu la. Kuih ni sepatutnya menggunakan daun pisang sebagai mangkuknya tapi saya cuma gunakan bekas2 plastik yang kecil2 dan juga gelas berkai yang kecil2. Bukannya tak ada daun pisang...kat belakang dan kat depan rumah ni memang ada pokok pisang. Tapi M pulak nak buat bekasnya dari daun pisang...hehehe! Saya kurangkan kandungan gula masa membancuh adunan kuih ni. Masa makan tu tersa kurang sangat pulak manisnya. So saya curahkan sedikit air gula di atasnya untuk menambahkan kemanisannya. Hmmm...dah macam nak makan bubur som-som pulak!

Menu seterusnya ialah Ayam Panggang Berempah Lada Hitam. Saya panggang 5 ketul aje. 2 ketul paha untuk Adik dan 3 ketul lagi untuk hubby, Abang Ngah dan saya.

Sayur??? Ni haaa...Goreng Kangkung aje. 

Nasi Goreng Ayam Kunyit

Assalamualaikum dan salam sejahtera untuk semua.

Juadah berbuka kami untuk hari ketiga berpuasa ialah sekadar Nasi Goreng Sayur dan Ayam Goreng Kunyit je. Pada hari tersebut saya mula memasak seawal jam 3:30 petang. Awalnya...kan? Sebabnya Abang Ngah ada kelas tuisyen yang akan bermula jam 5:00 petang. Nak pergi hantar dia sekitar jam 4:50 petang. Jadinya kenalah masak awal2 supaya dia boleh tapau untuk berbuka puasa di pusat tuisyennya.

Kelas tuisyen diorang biasa akan berehat selama 30 minit untuk berbuka puasa dan solat Maghrib. Kelas juga akan dilanjutkan masanya selama 15 minit. Dalam bulan Ramadhan ni, jalan2 di sini biasanya akak mula sesak seawal jam 5:00 petang. Kebanyakan majikan2 di sini akan melepaskan pekerja2 mereka awal sejam daripada waktu biasa. Yalah...dalam bulan Ramadhan ni, semua orang kena sediakan juadah untuk berbuka. Tak kisahlah samada masak sendiri ataupun tunjuk2 aje di bazaar Ramadhan berhampiran. Bazaar Ramadhan pun tumbuh bak cendawan lepas hujan. Boleh dikatakan di setiap kawasan perumahan ada bazaar Ramadhan ni. Gerainya pulak...tak usah cakap la banyaknya. Boleh dikatakan semua jenis makanan ada dijual. Makanan2 yang tak pernah kita jumpa di hari2 biasa, semuanya ada di bazaar Ramadhan.

Alhamdulillah...sehingga ke hari ini saya masih belum menjejakkan kaki ke mana2 bazaar Ramadhan lagi. Mood rajin memasak masih kuat. Kalau mood malas tu datang, mau juga ke bazaar Ramadhan kot.

Jom Cuci Mulut...!

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Bersahur pada 2 Ramadhan, masih sempat bersahur bersama Ayong dan Abang Yang. Mereka berdua balik ke asrama masing2 seawal jam 9:30 pagi. Bas Ayong jam 11:00 pagi...naik Transnasional dari Pusat Bandar ke Kelang Sentral. Abang Yang pulak, ketiadaan tiket dari Pusat Bandar. Jadinya seawal jam 8:30 pagi, hubby dah ke Larkin untuk mencari tiket bas. Alhamdulillah, masih ada tiket ke Terminal One Seremban. Dapat tiket jam 9:30 pagi, bas Meridian.

Jam 9:45 pagi saya menghantar Ayong ke Pusat Bandar. Dalam perjalanan tu singgah dulu menghantar pesanan bluberi cistat. Ayong pun bawak balik bluberi cistat dalam 50 biji dan Yummilicious In A Jar sebanyak 5 jar. Dalam perjalanan ke PB, hubby called...diorang dah sampai ke PB dulu. Kami bergabung di PB je. Semenatara menunggu jam 11:00 pagi, sempat lagi membeli barang2 keperluan Ayong. Kasut 2 pasang...untuk ke kuliah serta toileteries. 

Abang Yang sampai ke Terminal One sekitar jam 12:45 tengahari. Jam 1:30 tengahari dia dah sampai ke SDAR. Dari Terminal One dia ambil teksi ke SDAR...tambang RM15. Ayong pulak sampai ke Kelang Sentral sekitar jam 5:30 petang. Dari situ dia naik bas RapidKL untuk ke PALAM.

Bila anak2 dah jauh dari mata, tambah2 pulak di bulan Ramadhan ni, mulalah terfikir2...apa anak2 makan untuk berbuka, apa yang mereka makan untuk bersahur. Kalau hari2 biasa tidaklah risau dan kisah sangat.

Kami pun berbuka yang ringkas2 je. Cuma masak nasi putih aje. Lauk2nya semua lebihan bersahur. Selagi tak habis lauk2 tu, selagi itulah makan lauk yang sama. Taklah membazir. Lagipun macam tak berapa berselera nak makan. Kalau nak masak yang sedap2 tu, teringat pulak pada anak2 yang jauh tu. Sadisss...!

Puding Balqis aka Agar2 Buih ni pun saya buat sebab teringin nak mencuba. Belum pernah buat sebelum ni. Itu yang nak mencuba tu. Nak tau macamana rasanya, macamana teksturnya... Alhamdulillah...sedap! 

Senang je nak buat pencuci mulut yang ini. Ringkas aje bahan2 dan cara2nya. Nak mencuba? Resepinya ada di SINI. Selamat mencuba!

Kisah 1 Ramadhan 1433H / 2012

Assalamualaikum dan salam sejahtera untuk semua. Selamat menjalani ibadah puasa kepada semua umat Islam. Alhamdulillah. Ramadhan datang lagi. Sedar tak sedar, dah masuk hari ke-3 kita berpuasa. InsyaAllah. Memandangkan 1 Ramadhan jatuh pada hari Sabtu, jadi sempatlah Ayong dan Abang Yang menyertai kami bersahur. 

Pagi Jumaat tu hubby dan Adik telah berkejar (bukan berlari dalam erti kata sebenarnya ya...) ke SDAR. Kata Abang Yang, ada Hari Mesra (lebih kurang macam Hari Bertemu Pelanggan - istilah yang digunakan di sekolah sini) di mana ibubapa dijemput hadir untuk membincangkan prestasi anak2 di samping mengambil kad laporan mereka. Jam 7:30 pagi baru hubby bergegas ke sana. Itupun selepas Abang Yang menelefon pada sekitar jam 7:00 pagi. Saya desak hubby untuk ke SDAR juga. Selepas solat Jumaat barulah mereka bertolak balik ke Pasir Gudang. 

Ayong pulak bertolak dari Klang Sentral jam 6:30 petang. Memang tepat jam 6:30 petang bas tu bergerak. Tapi tak sampai pun 100 meter bergerak, bas tu pulak rosak. Nasib baik masih di kawasan Klang Sentral. Kalau kat tengah jalan mana2, risau memikirkannya. Jam 9:30 malam barulah dapat bas ganti dan bertolak ke Johor. 3 jam lewat dari masa sebenar. Hmmm...jam 2:30 pagi baru sampai ke Pusat Bandar Pasir Gudang.

Sahur hari pertama, saya siap masak daging masak lada hitam pada sebelah malam sebelum tidur. Nasi pun dah masak siap2. Senang untuk bersahur nanti. Tak perlulah tergopoh2 nak memasak. Panaskan aje mana yang patut. Cuma saya gorengkan 2 ketul ikan tongkol untuk hubby sebab hubby tak makan daging. 

Berbuka hari pertama, saya masak Ketam Lemak Cili Kering untuk anak2 dan Kari Ayam untuk hubby. Hubby tak makan ketam dan makanan laut yang lain. So kena masak special untuk hubby.

Saya sempat juga membuat kuih Puteri Ayu tapi sebab kejadiannya yang tidak berapa ayu, jadinya saya tak buat photo shoot untuknya. Dah tak ayu...kan!

Hari pertama tak ada kurma sebab kurma dah expired! Berbuka dimulakan dengan air oren sahaja. Ok jugak...kan?

Anak2 memang hantu ketam! Saya beli 5 ekor, setiap ekor dipotong dua. So dapatlah 10 bahagian. Balanya bila kena layan Adik kopek isi ketam...! Adoooiiiiii.....

Makan Ayam Penyet

Ahad lepas kami menjamu selera di Kedai Makan Ayam Penyet Warisan di KipMart lama tu...KipHomeMart kalau tak salah. First time pergi situ. Pergi sekadar untuk makan. Malas nak jalan2 ronda kat dalam tu. Lepas makan terus balik rumah. Kami makan ayam penyet. Empat set ayam penyet. Cuma hubby punya tambah ikan keli. Air pulak, Adik order fresh orange...sama dengan hubby. Abang Ngah order carrot susu dan saya order jus epal hijau. Alhamdulillah. Sedap ayam kat situ sebab tidak terlalu garing sangat. Tapi nasinya agak kurang. Adik pun tak cukup. Set ayam penyet RM8.50 setiap satu. Ikan keli pulak RM5.00...ikan keli saja...dengan sayur2 sikit.

 Jus epal hijau, jus oren dan carrot susu...

Majlis Perkahwinan Pak Tam (1)

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Alhamdulillah. Majlis perkahwinan Pak Tam dah pun selamat diadakan pada penghujung bulan lepas. Tapi baru sekarang tersa nak bercerita sikit tentang persediaan dan majlis yang berlangsung.

Dua minggu sebelum berlangsung, kami balik ke kampung. Sekadar ingin meninjau persiapan yang perlu dan yang telah disediakan. Hubby bersetuju untuk menyumbangkan tuala untuk jiran2 yang rewang. Juga muffin untuk dimasukkan ke dalam beg berkat untuk tetamu yang hadir. Anggaran tetamu yang dijemput ialah sekitar 700 ke 800 orang....tidak termasuk jemputan khas pengantin. Yang itu diorang sediakan sendiri. 

Hmmm...nak menyiapkan 700 biji muffin untuk majlis tu bukannya kerja mudah. Kalau ada heavy duty oven, lain ceritalah. Sekali baker boleh 200 biji ke. Ini...saya bakar cuma dalam 25 biji sekali bakar. Maklumlah...home use oven je. Jadi projek terpaksalah dimulakan lebih awal. Saya mulakan projek muffin ni hari Rabu tengahari. Sebelah siangnya saya siapkan muffin blueberry dan pandan. Sebelah malam sambung pulak muffin oren dan cokelat. Esok paginya sambung pulak dengan muffin strawberry. Muffin pisang cokelat pulak saya tempah dengan AmFlora...dalam 200 biji. Tak sanggup rasanya nak mengadap sorang2 muffin tu. Awal petang Khamis mulalah kerja packing-memacking. Tengah2 packing, habis pulak kertas apcking. Berlari ke kedai dulu. Sebelah petang pergi pulak pick-up muffin kat Flora Height. First time pergi ke rumah Amnurain. Nasib baik tak sesat. Main redah jer...

 Muffin blueberry, strawberry, oren dan pandan yang dah siap dipacking...

 Muffin pisang choc chip sedang dipacking...

Mengikut perancangan awal, kami nak balik ke Muar pada hari Khamis malam Jumaat tu selepas hubby balik dari kerja dan anak2 balik dari sekolah dan kelas tuisyen. Tapi disebabkab kerja2 membungkus siap hampir tengah malam, kami tunda perancangan tersebut. Setelah siap kerja2 pembungkusan, kami terus terlelap di ruang tamu sahaja. Jam 3:00 pagi kami terjaga. Jam 5:00 pagi hari Jumaat barulah kami bertolak balik ke Muar. Dalam perjalanan, kami singgah solat di R&R Machap. Kami sampai di kampung seawa jam 8:00 pagi. Sempatlah bersarapan bersama keluarga. Kami balik hanya berempat sahaja. Ayong di UiTM Puncak Alam. Abang Yang pulak di SDAR Seremban.

Pagi Jumaat tu jiran2 terdekat dah datang rewang. Pagi tu kami merebus 1300 biji telur. Telur2 tu dibasuh dahulu untuk membuang segala kekotoran sebelum dimasukkan ke dalam raga khas untuk merebus. Air pulak didididhkan dahulu di dalam periuk besar sebelum dimasukkan raga untuk merebus. Api tak bolah besar sangat sebab nanti telur2 tu akan pecah.

 Telur2 yang dah siap direbus baru je diangkat dari periuk. Masih panas2 lagi ni...

 Kain dibentangkan di atas balai. Telur2 tersebut dikeluarkan dan diletakkan di atas kain yang telah dibentangkan tadi. Tujuannya supaya cepat sejuk.

 Kerja2 memasukkan telur ke dalam kelongsong sedang dijalankan oleh orang2 kuat rewang. Mak Nab, Wak Peah, Wak Lan, Wak Salil...

 Bubuh dalam kelongsong yang begini memudahkan kerja2 memasukkan telur. Kalau guna kotak, mau sampai ke petang belum siap.

 Abang Ngah memindahkan telur2 yang dah siap dipacking ke dalam besen besar sebelum dibawa masuk ke dalam rumah untuk proses seterusnya.

 Inilah berkat2 yang sedang dipacking untuk para tetamu. Apa ada di dalamnya? Air kotak, muffin, telur dan kerepek untuk tetamu lelaki dan tambahan nasi + lauk untuk tetamu perempuan.

Inilah pelamin di rumah MIL.

Bersambung di episod akan datang...